Meisjes van de Wijn presenteert
De pre-trip training voor sommeliers die stiekem toch nog even willen spieken. Verhalen, quizjes, blufwoorden en een muur vol tips van je reisgenoten. Zodat niemand in de Médoc per ongeluk om een Pinot Noir vraagt.
tot we opstijgen richting Bordeaux ✈️ (2 september, in de middag)
Hoofdstuk 1
Bordeaux is het grootste kwaliteitswijngebied van Frankrijk. Twee rivieren, de Garonne en de Dordogne, vloeien samen tot de Gironde en verdelen de regio in werelden die elkaar al eeuwen liefdevol de tent uit vechten.
Hoofdstuk 2 · De enige echte basiskennis
Dit móet erin zitten. Als je op deze reis maar één ding onthoudt, is het dit. De Gironde splitst Bordeaux in twee karakters, en jij gaat ze allebei uit je hoofd kennen.
De vriend(in) met een spreadsheet voor de vakantie
De situationship die tóch de liefde van je leven bleek
Hoofdstuk 3 · Visuele beleving
Tik op de stippen. Dit zijn de namen die je op de reis non-stop gaat horen. Blauw is Left Bank, bordeauxrood is Right Bank, goud is zoet goud.
Hoofdstuk 4 · Gok maar
Schuif, gok, en kijk of je dichterbij zit dan je collega's. Geen valsspelen door terug te scrollen. Oké, heel even dan.
Hoofdstuk 5 · De namen die je moet kennen
Dit zijn de A-listers. Vijf First Growths van de Left Bank, de royalty van de Right Bank, en één zoete legende. Ken deze namen en je overleeft elk sommelier-diner.
De aristocraat. Elegant, terughoudend, eindeloos lang leven. Jarenlang de duurste naam op elke veiling, mede dankzij een obsessieve fanbase in Azië.
De krachtpatser. Massief, donker, gebouwd voor decennia. Stapte in 2012 uit het en primeur systeem, en heel Bordeaux viel even van zijn stoel.
De ballerina. Parfum, zijde, finesse. Het gebouw is zo mooi dat het een eigen Instagram-account verdient. Appellation en château heten hetzelfde, handig én verwarrend.
De pionier. Het enige First Growth búiten de Médoc, en het eerste wijnmerk ooit: Samuel Pepys schreef er in 1663 al over in zijn dagboek. Ligt tegenwoordig letterlijk in een buitenwijk van de stad.
De rebel. Enige château ooit dat promoveerde, van tweede naar eerste, na 120 jaar lobbyen. Motto sindsdien: "Premier je suis, second je fus, Mouton ne change." Elk jaar een kunstenaar op het etiket, van Picasso tot Jeff Koons.
De stille miljardair. Vrijwel 100% Merlot op een uniek plateau van blauwe klei. Piepklein, geen kasteel, geen ranking, wel de duurste Merlot ter wereld. Zeg trouwens nooit "Château Pétrus", het is gewoon Pétrus.
De verrassing. Opvallend veel Cabernet Franc. De 1947 geldt als een van de beste wijnen ooit gemaakt. Stapte in 2021 samen met Ausone uit de Saint-Émilion classificatie. Drama? Drama.
Het garagewijn-icoon. Een paar hectare, minuscule productie, prijzen waar je even bij moet gaan zitten. Bewijs dat je in Bordeaux ook zonder eeuwenoude naam de top kunt bereiken.
De enige met de titel Premier Cru Supérieur. Edele rotting (botrytis) concentreert de druiven tot vloeibaar goud. Eén glas en je begrijpt waarom mensen huilen om zoete wijn.
Hoofdstuk 6 · Spelletje
Tinder, maar dan nuttig. Swipe naar links voor Left Bank, naar rechts voor Right Bank. Op je telefoon swipen, op je laptop klikken. Simpel, tot vraag zes.
Hoofdstuk 7 · De grote toets
Twaalf vragen. Aan het eind krijg je je officiële Bordeaux-persona, Spotify Wrapped-stijl. Screenshot je uitslag en gooi hem in de groepsapp. Losers halen de eerste ronde in het vliegtuig.
Hoofdstuk 8 · Bluffen op niveau
Acht termen waarmee je in elk gezelschap kunt doen alsof je vaker in Bordeaux komt dan bij de Albert Heijn.
Hoofdstuk 9 · Voor de context
Kort door de bocht, maar wel de bocht die je moet kennen. Dít maakt Bordeaux Bordeaux.
Blend vs single. Bordeaux blendt druiven en denkt in châteaus en merken. Bourgogne is monocépage (Pinot, Chardonnay) en denkt in minuscule percelen. Bordeaux is een goed geolied bedrijf, Bourgogne een familiedrama met wijngaarden. Allebei prachtig, totaal andere religie.
Oceaan vs zon. Bordeaux heeft een mild oceaanklimaat: frisheid, structuur, jaargangverschillen die er echt toe doen. De Rhône is zuidelijker en warmer: Syrah en Grenache, meer kruid en kracht. In Bordeaux praat je over het vintage, in de Rhône over de mistral.
Statuur vs speelsheid. De Loire is het land van lichtvoetige Cabernet Franc, knisperende Sauvignon en natuurwijn-avonturen. Bordeaux neemt zichzelf serieuzer, en dat mag, want de wereldhandel in fine wine is er zo'n beetje uitgevonden.
Château vs maison. Champagne draait om huizen die druiven inkopen en om consistentie zonder jaargang. Bordeaux draait om het château, het eigen terroir en juist wél het jaartal. En bubbels? Crémant de Bordeaux bestaat, maar dat houden we onder ons.
Bordeaux is een handelsstad. Al sinds de Engelsen er in de middeleeuwen "claret" kwamen halen. En primeur, La Place, de 1855-ranking op basis van prijs: alles hier ademt commercie én kwaliteit tegelijk. Andere regio's maken wijn. Bordeaux maakte er een wereldmarkt van.
Hoofdstuk 10 · Huiswerk dat niet als huiswerk voelt
Voor in het vliegtuig, op het terras of in bad. Alles wat je nog leuker voorbereid laat aankomen.
Hoofdstuk 11 · Van ons, voor ons
Gevonden: een wijnbar die open is op zondag? Een château dat tours geeft? Een feitje waar iedereen stil van wordt? Deel het hier. Iedereen met de link kan meelezen en posten.